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2017年09月25日

フライパン1つでできるお手軽おかず「きくらげの中華炒め」のレシピ

きくらげの中華炒め

こんにちは、きのこ家スタッフのどん子です。
気が付けば9月も終わり、季節はいよいよ10月へさしかかりつつあります。

ところでみなさま、きのこ食べてますか?

今回はキクラゲと昆布を使った、とっても簡単な「きくらげの中華炒め」の紹介です。

フライパンとキクラゲがあれば再現できますから、忙しい時間帯やサクッと手軽に料理をすませたいときにも大活躍。

レシピでは乾燥キクラゲを使っていますが、もちろん生キクラゲでも再現できますよ♪

材料(4人前)

  • 生キクラゲ…20g
  • 昆布…3cm
  • ごま油…大さじ1
  • [A]醤油…大さじ1
  • [A]酢…大さじ1
  • [A]みりん…大さじ2

レシピの作り方

①乾燥キクラゲを使う場合は、前日から水にひたして戻しておき、食べやすく切ります。
(参考→乾燥きくらげの戻し時間は?時間を逆算して乾物を食卓に取り入れよう!

生キクラゲの場合は石づきを落として、そのまま食べやすい大きさにカットします。

②後は細切りにした昆布と一緒にゴマ油でサッと炒めて、[A]の調味料で味付けして完成!

炒めるだけで完成!

お好みでキノコを足してもボリュームアップ。
手軽に食物繊維が補給できてオススメです♪

多めに作って保存しておけば、常備菜としても活躍できそうな予感。

ぜひ今晩のごはんの一品にいかがでしょうか。

●本日紹介したレシピの分量&詳しい作り方は、姉妹サイトガスポで紹介しています
>>きくらげの中華炒め(Gaspoレシピページ)

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