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2016年01月08日

【レシピ】さっぱり美味しい「生キクラゲのピクルス」

生きくらげのピクルス

皆さんこんにちは、どん子です!
今回は材料を混ぜて漬け込むだけ!簡単にできるきくらげを使ったピクルスを紹介します。

今回はミニトマトとキュウリを使っていますが、ニンジンなどお好みの野菜に変えてアレンジしても美味しいです。ぜひお試しあれ。

材料(4人前)

  • 生キクラゲ…50g
  • 生シイタケ…30g
  • ミニトマト…2個
  • きゅうり…1/2本
  • 酢…70cc
  • 砂糖…5g
  • だし汁…100cc

レシピの作り方

①生きくらげはさっと湯がいて、一口大に切る。
(参考→はじめての生きくらげ~調理&保存方法ガイド~

乾燥キクラゲの場合で作る場合は、あらかじめ水で戻してから使用してください。
(参考→乾燥きくらげの戻し時間は?時間を逆算して乾物を食卓に取り入れよう!

②生シイタケは一口大に切り、煮立てただし汁で少し煮る。

③酢と砂糖を加えて、トマト、きゅうり、きくらげを入れる。冷蔵庫で半日おいて完成。

このレシピのポイント

生きくらげのピクルス調理工程

だし汁には、市販されているだしの元などを利用しても大丈夫です。

材料をつけたら、味がしみ込むのをじっくり待ってからいただきましょう!

●本日紹介したレシピの分量&詳しい作り方は、姉妹サイトガスポで紹介しています
>>生きくらげのピクルス(Gaspoレシピペ ージ)

料理にはきのこ家の国産生きくらげを使用しています

国産キクラゲについて

今まで紹介してきたキクラゲのレシピはこちらから

きくらげのレシピ

キクラゲの栄養についてはこちらから

食べてキレイに!きくらげの栄養