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2019年04月05日

【レシピ】めんつゆで簡単♪しいたけの和風バター醤油パスタ

しいたけの和風バター醤油パスタ

こんにちは、きのこ家スタッフのどん子です。

今日紹介するのは、ランチやディナーにぴったりな「しいたけの和風バター醤油パスタ」のレシピ。
生しいたけとほうれん草をたっぷり使って具沢山に。仕上げにきざんだ大葉をトッピングすればさわやかにいただけます。

お好みできのこをプラスしてもおいしいですよ♪

材料(4人前)

  • 生しいたけ…5個
  • ぶなしめじ…1/2パック
  • ほうれん草…1/2束
  • ベーコン…100g
  • パスタ…300g
  • オリーブオイル…大さじ1
  • にんにく…1片
  • [A]バター…15g
  • [A]めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ4
  • 塩・コショウ…少々
  • 大葉(青じそ)…お好みで
  • きざみのり…お好みで

レシピの作り方

①パスタは茹でて、表示時間よりも1分早めにザルあげる。ベーコンは1㎝幅、しいたけは1㎝角、ぶなしめじは1㎝程度に切る。ほうれん草は3㎝程度のざく切りにする。

調理工程1

②フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ弱火にかけ、香りがでたらベーコン・しいたけ・ぶなしめじを入れて炒め、最後にほうれん草を加える。

調理工程2

③ゆでたパスタと[A]を加えて、塩・コショウで味を調える。

調理工程3

④器に盛り、お好みできざんだ青じそやきざみのりを散らし完成。

調理工程4

このレシピのポイント

フライパンで順番に食材を炒めていくだけで、おいしい和風パスタが完成!
味付けは麺つゆとバターで簡単にできるので、料理初心者の方にもオススメのレシピです。

パスタは茹でた後でもう一度炒めるので、ゆで時間を少し短くするのがポイント。
慣れている方は同時進行で茹でて、難しそうなら先に具材を炒めて火を止めて、それからパスタを茹でると失敗が少ないと思います。

今夜の晩ごはん候補として、よかったらぜひ試してみてくださいね♪

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