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2020年09月25日

【レシピ】きくらげパウダー入り ハンバーグ

【レシピ】ハンバーグ
こんにちは、きのこ家スタッフの木ノ子の子です。
今日ご紹介するレシピは、「ハンバーグ」です。

ビタミンD、カルシウムを手軽に補える「きくらげパウダー」をいれてみました。
小さめに作って冷凍保存しておけば、お弁当にも入れられるのでぜひ作ってみてくださいね!

材料(4人分)

  • 合挽き肉…250g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • パン粉…15g
  • 牛乳…40g
  • 卵…1個
  • 塩…小1/3
  • 胡椒…少々
  • きくらげパウダー…大1
  • 【A】水…50cc
  • 【A】ケチャップ…大3
  • 【A】ウスターソース…大1
  • ブロッコリー(茹でる)…適量(トッピング用)
  • トマト…適量(トッピング用)

作り方

①玉ねぎはみじん切りにする。牛乳にパン粉を浸しておく。

ハンバーグ1


②ボウルに挽き肉、玉ねぎ、パン粉、卵、塩、胡椒、きくらげパウダーを入れてよく混ぜる。

ハンバーグ2


ハンバーグ2-1

③4個に分けて、叩きながら空気を抜き、楕円形にまとめる。

ハンバーグ3


④フライパンで両面に焼き色をつけ、水50ccを加え、ふたをして蒸し焼きにする。

ハンバーグ4

⑤中まで火が通ったら、ハンバーグを取り出し、空いたフライパンにソースの 材料【A】を入れ煮る。

ハンバーグ5


⑥器に付け合せの野菜とハンバーグを盛り、ソースをかける。

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